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Beiried Rosa © LK NÖ/Elisabeth Heidegger

Rezepte zum Nachkochen

Das vielfältige Wissen über bäuerliche Lebensweisen wird seit Jahrhunderten von Generation zu Generation weitergegeben. Heute wächst das Interesse daran weit über die Höfe hinaus. Immer mehr Menschen entdecken die Lust am Selbermachen, an einem vernünftigen Umgang mit unseren Ressourcen und an einer bewussten Ernährung mit regionalen Lebensmitteln.

Suppen

Apfel-Erdäpfelsuppe

Apfel-Erdäpfelsuppe

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Birnen-Sellerie-Schaumsuppe

Birnen-Sellerie-Suppe

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Gebundene Karpfensuppe.jpg

Gebundene Karpfensuppe

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Birnen-Sellerie-Schaumsuppe.jpg

Gemüsesuppe-Allerlei

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Krensuppe .jpg

Krensuppe

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Rübensuppe - Vitaminkick an kalten Tagen

Rübensuppe mit Zitrone

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Spargelsuppe.jpg

Spargelsuppe mit Curry und Erdbeer-Zwiebelkompott

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Spinatsuppe mit Forellenstreifen.jpg

Spinatsuppe mit Forellenstreifen

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Vorspeisen

Apfelbrot.jpg

Apfelbrot

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Erdäpfel-Leinöl-Aufstrich.jpg

Erdäpfel-Leinölaufstrich

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Gefüllte Röllchen mit Krentopfen_LK NÖ.jpg

Gefüllte Röllchen

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Apfelschaum mit Limonen-Basilikum-Sorbet2_07.jpg

Grüner Apfelschaum mit Limonen-Basilikum–Sorbet

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Kürbiskern pesto.jpg

Kürbiskern-Pesto

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Osterbrot.jpg

Osterbrot

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Roter Rüben Salat.jpg

Roter Rübensalat

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Schafkäse im Speckmantel.jpg

Schafkäse im Speckmantel auf Blattsalat mit Dirndl Balsamico

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Dinkel Topfenweckerl.jpg

Schnelle Dinkel-Topfenweckerl

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Schnelles Apfel-nussbrot.jpg

Schnelles Apfel-Nussbrot

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Karpfencocktail .jpg

Waldviertler Karpfencocktail

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Hauptspeisen

Beiried Rosa.jpg

Beiried rosa gebraten im Kräutermantel

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Birnen-Käsestrudel

Birnen-Käsestrudel

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Schweinsmedaillons im Speckmantel.jpg

Gebratene Schweins- medaillons im Speckmantel

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Martinigans im Ganzen.jpg

Gefüllte Weidegans

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Gefüllte_Zucchini.jpg

Gefüllte Zucchini vegetarisch

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Karpfen im Parmesanmantel.jpg

Karpfen im Parmesanmantel

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Karpfen Stroganoff.jpg

Karpfen Stroganoff

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Hausmannskost  vegetarisch  Krautfleckerl  Wintergericht  Rezept mit Wintergemüse

Krautfleckerl

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Krautstrudel in der Pfanne.jpg

Krautstrudel in der Pfanne mit Kräuterrahmsauce

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Mostteigtascherl.jpg

Mostteigtascherl mit pikanter Topfen-Speckfülle

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Pasta mit Birnen-Walnuss-Käsesauce

Pasta mit Birnen-Walnusskäsesauce

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Rotkrautstrudel.jpg

Rotkrautstrudel mit Preiselbeer-Krensauce

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Roulanden_würzig_gefüllt.jpg

Rouladen würzig gefüllt

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Saiblingsfilet in der Erdäpfel-Mangold-Kruste.jpg

Saiblingsfilets in der Erdäpfel-Mangold-Kruste mit Kohlrabischaum

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Schinken-Kräuter-Qiche.jpg

Schinken-Kräuter-Quiche

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Schwarzwurzelstrudel.jpg

Schwarzwurzelstrudel

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Schweinsfilet pochiert.jpg

Schweinsfilet pochiert im Kräutersud mit Erdäpfel-Lauch-Gratin

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Spargel Flammkuchen.jpg

Spargel Flammkuchen

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Spargel-Topfenstrudel.jpg

Spargel-Topfenstrudel mit Schnittlauchrahm

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Steak.jpg

Steak in Alt Wiener Wurzelrahmsoße

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Weihnachtskarpfen  Karpfen  Alternative zu Lachs  regional  Teichwirtschaft  Weihnachtstradition

Weihnachtskarpfen

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Wild.jpg

Wildragout

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Überbackene Erdäpfelscheiben.jpg

Überbackene Erdäpfelscheiben

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Desserts

Allerheiligen Striezel.jpg

Allerheiligen-Striezel

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Apfel-Dinkelreisauflauf mit Schneehaube

Apfel-Dinkelreisauflauf mit Schneehaube

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Bauernkrapfen.jpg

Bauernkrapfen

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Butter-Schoko-Muffins  Naschkatzen  Schokoliebhaber  Schokorezept  Muffins  Rezepttipp  einfaches Muffinsrezept

Butter-Schoko-Muffins

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Buttermilchmousse mit Erdbeeren.jpg

Buttermilchmousse mit Erdbeeren und Nuss Pesto

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Erdmandel-Schokotarte.jpg

Erdmandel-Schokoladentarte

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Gewürzmostlikör.jpg

Gewürzmostlikör

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Mostpudding.jpg

Herbstlicher Mostpudding

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Kürbisparfait_LK NÖ.jpg

Kürbisparfait

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Mini-Apfel-Tiramisu

Mini-Apfel-Tiramisu

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Pastinaken-Orangencreme.jpg

Pastinaken-Orangencreme

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Topfen-Grießknödel mit Himbeersauce.jpg

Topfen-Grießknödel mit Himbeersauce

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Vanillekipferl

Vanillekipferl

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Weiner 6er.jpg

Wiener 6er Striezel

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Zimtsterne

Zimtsterne

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